Browsing Artículos y Ponencias by Author "Gallardo, Gabriela"

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Microencapsulación de aceite de lino para el desarrollo de un alimento funcional

Guida, Leticia; Martínez, Vanina; Iturralde, Ramiro; Inocenti, Cristina; Blasco, Ramiro; López, Cristina; Pedroza Islas, Ruth; Hermida, Laura; Gallardo, Gabriela (2015)