Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos https://ri.ibero.mx/handle/ibero/305 Sat, 04 Apr 2026 04:27:56 GMT 2026-04-04T04:27:56Z Mejoramiento de vida de anaquel en queso tradicional ranchero y queso de pasta hilada (Oaxaca) https://ri.ibero.mx/handle/ibero/635 Mejoramiento de vida de anaquel en queso tradicional ranchero y queso de pasta hilada (Oaxaca) López Orozco, Melva Tesis - (Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos); Resultados y discusión. Thu, 01 Jan 2004 00:00:00 GMT https://ri.ibero.mx/handle/ibero/635 2004-01-01T00:00:00Z